CAP Commercialisation et Service en Hôtel-café-restaurant
PRESENTATION DU METIER
À l’issue de la formation, le titulaire du CAP Commercialisation et services en HCR doit être capable d’organiser des prestations en HCR, d’accueillir, commercialiser et servir en HCR.
Il contribue à la satisfaction de la clientèle et au bon fonctionnement de l’entreprise.
OBJECTIFS DE LA FORMATION
- Savoir accueillir la clientèle,
- Savoir commercialiser et servir les mets et boissons proposés,
- Savoir organiser son activité,
- Contribuer à l’approvisionnement et la mise en place,
- Maitriser et appliquer les procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur ainsi que les règles propres au respect de l’environnement.
MODALITES DE LA FORMATION
- 2 ans de formation
- 10 semaines de cours au CFA par an
- 400h de formation par an
Témoignages
En cours d’élaboration.
Certificat d’Aptitude Professionnelle
Commercialisation et services en hôtel, café, restaurant (HCR)
Épreuves ou sous épreuves | Coefficient |
DOMAINE PROFESSIONNEL | |
| Organisation des prestations en HCR Accueil, commercialisation et services en HCR Prévention Santé et Environnement (PSE) | 4 13 1 |
DOMAINES GÉNÉRAUX | |
| Français, Histoire-Géographie et Enseignement moral et civique (EMC) | 3 |
| Mathématiques, Sciences Physiques | 2 |
| Éducation physique et sportive | 1 |
| Langue vivante étrangère | 1 |