Nombre d'heures de cours annuels

400 heures réparties sur 10 semaines pour les CAP, MC et BP.
440 heures réparties sur 11 semaines pour le BTM Pâtissier.

Domaines généraux

Français - Histoire - Géographie
Mathématiques - Sciences physiques
Education physique et sportive
Anglais (BTM et BP)
Communication (BTM et MC)
Gestion (BTM et BP)
Ouverture sur le monde (BP)

Domaines professionnels

Travaux pratiques - Technologie professionnelle
Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements
Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social
Arts appliqués à la profession
Prévention Santé Environnement